Pfirsich Hühnchen

Zutaten:

Für 2-3 Personen:
Schwierigkeit leicht
Zubereitung ca. 30 Minuten

Menge Zutat
500 g - Hähnchenbrust Geschnetzeltes
150 g - Pfirsiche (Dose) oder frische
150 ml - Pfirsichsaft
2 Tl - Thai Curry
1 Tl - Kurkuma
250 ml - Sahne
1 El - Speisestärke oder Mehl
4 El - Öl (Rapsöl)


Die Zubereitung:



1. Nach den Vorbereitungen, gibt man dann das Öl in eine Pfanne und erhitzt es.
   Ist das Öl heiß genug, kommen die zuvor geschnittene Hähnchenbrust Stücke zum anbraten in die Pfanne.
   Dann wird das Hähnchenfleisch von allen Seiten scharf angebraten. Wenn das Hähnchenfleisch scharf angebraten wurde, wird das ganze mit etwas Pfirsich Saft abgelöscht.
   Im nächsten Schritt wird der Pfirsich Saft für ca. 1 – 2 Minuten einreduziert.

2. Im nun folgeden Schritt, kommt dann die Sahne ( 200 ml ) sowie die folgenden Gewürze( Kurkuma, Thai Curry ) und die geschnitten Pfirsiche zum Hähnchenfleisch dazu.
   Sind dann alle Zutaten in der Pfanne vereint, kann die Temperatur auf die mittlere Stufe zurück gestellt werden.
   Dann muss das ganze für ca. 15 Minuten gekocht werden.

3. Im letzten Arbeitsschritt benötigt man jetzt noch die fehlende 50 ml Sahne und den El Mehl.
   Diese beiden Zutaten gibt man in einen Schüttelbecher und dann muss das ganze erst einmal ordentlich durchgeschüttelt werden.
   Ist das erledigt, gibt man die Flüssigkeit mit in die Pfanne.
   Dann wird alles nochmal für ca. 7 – 8 Minuten gekocht. Das macht man damit die fruchtige Thai Curry Sauce eine cremige Konsistenz bekommt.

4. Wenn die Cremige Konsistenz erzielt wurde, ist das Pfirsich Hähnchenbrust Geschnetzelte fertiggestellt.
   Dann kann das fruchtige Gericht mit leichter schärfe noch einmal abgeschmeckt werden.
   Ist das erfolgt und passt geschmacklich alles zusammen, kann dieses köstliche Gericht auch schon serviert werden.